Kabsa
Riad, Saudi-Arabien
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Riad, Saudi-Arabien
Saudi-Arabiens ikonisches Nationalgericht, ein gewürzter Langkornreis, der zusammen mit Huhn oder Lamm gegart wird. Duftend nach Kardamom, Zimt, Safran und getrockneter Limette, wird er mit gerösteten Nüssen und Rosinen bestreut. Auf einer großen Platte serviert und mit Familie und Gästen von Hand oder aus kleinen Tellern geteilt, ist er ein sinnbildliches Gericht der Gastfreundschaft.
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