Oktopus-Curry (Kari Zourit)

Victoria, Seychellen

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Ein charakteristisches Kreolgericht der Seychellen: ein mildes Curry aus zart gegartem Oktopus, verfeinert mit Kokosmilch und Gewürzen. Die Gaben des Indischen Ozeans verschmelzen mit Gewürzen, die über die Kolonialzeit kamen, zu einem Inselgeschmack. Meist mit weißem Reis serviert und mit Limette beträufelt, ist es ein wohltuender Teller, dessen sanfte Schärfe und Kokossüße herrlich sind.