Curry de poulpe (Kari Zourit)

Victoria, Seychelles

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Un plat créole emblématique des Seychelles : un curry doux de poulpe cuit jusqu'à devenir tendre, relevé au lait de coco et aux épices. Les fruits de l'océan Indien se marient aux épices arrivées à l'époque coloniale pour créer une saveur insulaire. Servi généralement avec du riz blanc et arrosé de citron vert, c'est un plat réconfortant dont le léger piquant et la douceur de la noix de coco sont délicieux.