ʻOta ʻika

Tongas charakteristisches Rohfischgericht, bei dem frischer Weißfisch leicht in Zitronen- oder Limettensaft gebeizt und mit Kokosmilch vermengt wird. Gemüse wie Tomate, Zwiebel und Gurke werden zugegeben und verbinden eine erfrischende Säure mit cremiger Fülle. Ein über die pazifischen Inseln geteilter traditioneller Geschmack, unverzichtbar bei Festen und an Familientischen. Ein Gericht, das die Gaben der Tropen bündelt und die tongaische Esskultur symbolisiert.

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