ʻOta ʻika

Le plat de poisson cru emblématique des Tonga, où un poisson blanc frais est légèrement mariné dans du jus de citron ou de citron vert puis mêlé de lait de coco. On y ajoute des légumes comme tomate, oignon et concombre, mariant une pointe rafraîchissante à une onctuosité riche. Une saveur traditionnelle partagée par les îles du Pacifique, indispensable aux fêtes et aux tables familiales. Un plat qui concentre les bienfaits des tropiques et symbolise la culture culinaire tongienne.

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