オタ・イカ
ヌクアロファ, トンガ
概要
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ヌクアロファ, トンガ
トンガを代表する生魚料理で、新鮮な白身魚をレモンやライムの果汁で軽く締め、ココナッツミルクとあえた一皿。トマトや玉ねぎ、キュウリなどの野菜を加え、爽やかで濃厚な味わいが同居する。太平洋の島々に共通する伝統の味で、祝いの席や家族の食卓に欠かせない。南国の恵みを凝縮した、トンガの食文化を象徴する料理。
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