Palusami

Ein charakteristisches traditionelles Gericht Samoas, bei dem Kokoscreme in junge Taroblätter gewickelt und langsam in einem Erdofen namens 'umu' gebacken wird. Die schmelzende Creme und die zarten Blätter werden eins und verbreiten einen reichen und zugleich milden Geschmack. Mit Zwiebel und Salz gewürzt, ist es an sonntäglichen Familientischen und bei festlichen 'umu'-Mahlen unverzichtbar, ein Gericht, das die Gaben der Insel und das Herz der Gemeinschaft spiegelt.

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