帕魯薩米(椰奶芋葉)
阿皮亞, 薩摩亞
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阿皮亞, 薩摩亞
薩摩亞代表性的傳統料理，以嫩芋葉包裹椰漿，在地下窯爐「umu」中慢慢蒸烤而成。入口即化的椰漿與柔軟的葉片融為一體，散發濃郁而溫潤的滋味。以洋蔥與鹽調味，是週日家庭餐桌與節慶「umu」料理不可或缺之物，是映照島嶼恩賜與共同體之心的一道菜。
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