팔루사미

아피아, 사모아

소개

0 곳 아피아, 사모아

사모아를 대표하는 전통 요리로, 어린 타로 잎에 코코넛크림을 싸서 땅속 화덕 '우무'에서 푹 쪄 구운 음식. 녹아드는 크림과 부드러운 잎이 하나가 되어 진하면서도 부드러운 맛이 퍼진다. 양파와 소금으로 간을 하며, 일요일 가족 식탁과 축제의 '우무' 요리에 빠질 수 없는, 섬의 은혜와 공동체의 마음을 비추는 요리다.