Palusami

Un plat traditionnel emblématique des Samoa, où la crème de coco est enveloppée dans de jeunes feuilles de taro et cuite lentement dans un four de terre appelé « umu ». La crème fondante et les feuilles tendres ne font qu'un, diffusant une saveur riche mais douce. Assaisonné d'oignon et de sel, il est indispensable aux tables familiales du dimanche et aux festins « umu », un plat qui reflète les bienfaits de l'île et le cœur de la communauté.

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