Palusami

Un piatto tradizionale simbolo di Samoa, in cui la crema di cocco viene avvolta in tenere foglie di taro e cotta lentamente in un forno di terra chiamato 'umu'. La crema che si scioglie e le foglie tenere diventano una cosa sola, diffondendo un sapore ricco ma delicato. Condito con cipolla e sale, è immancabile sulle tavole di famiglia della domenica e nei banchetti 'umu', un piatto che rispecchia i doni dell'isola e il cuore della comunità.

Da abbinare a questi luoghi