Salteña

Una empanada horneada emblemática de Bolivia, en la que carne o pollo, papa, aceitunas y huevo cocido se envuelven en masa junto con un caldo agridulce y se hornean. La masa es ligeramente dulce y el relleno guarda abundante jugo, por lo que comerla sin derramarla es la costumbre local. Se disfruta sobre todo como tentempié de media mañana y se vende humeante en los puestos de las esquinas, un sabor clásico de la mañana.

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