Salteña

Un fagottino al forno simbolo della Bolivia, in cui carne o pollo, patata, olive e uovo sodo vengono avvolti nell'impasto insieme a un brodo agrodolce e cotti. La crosta è leggermente dolce e il ripieno trattiene abbondante sugo, tanto che mangiarla senza rovesciarla è l'usanza locale. Gustata soprattutto come spuntino di metà mattina, si vende fumante davanti alle botteghe agli angoli delle strade, un sapore classico del mattino.

Da abbinare a questi luoghi