Skoudehkaris

El arroz especiado emblemático de Yibuti, en el que cordero o ternera se cuecen junto al arroz con comino, cardamomo y tomate. Distinguido por su aroma especiado y su carne tierna que se deshace, es imprescindible en las fiestas y para agasajar a los invitados. Fiel a una ciudad portuaria donde se cruzan las culturas culinarias árabe y africana, su sabor sencillo pero profundamente sabroso se aprecia tanto en casa como en los puestos callejeros.

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