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斯庫德卡里斯香飯

吉布地市, 吉布地

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吉布地代表性的炊飯，將羊肉或牛肉連同孜然、豆蔻與番茄一同與米炊煮的一道菜。以香料濃郁的香氣與軟嫩化開的肉為特色，是節慶與待客不可或缺之物。正如阿拉伯與非洲飲食文化交會的港市，質樸卻滋味深厚，無論家庭或路邊攤都廣受喜愛。

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