Pepián

Quetzaltenango, Guatemala

À propos

0 adresses Quetzaltenango, Guatemala

Un ragoût traditionnel emblématique du Guatemala, dont l'histoire remonte à l'époque maya. De la viande comme le poulet ou le bœuf mijote dans une sauce épaisse faite de graines grillées moulues, de piments et de tomate, lui donnant un arôme grillé et beaucoup de corps. Il se mange avec du riz ou des tortillas. Servi aussi lors des fêtes, c'est un plat familial cher.