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佩皮安燉肉

克薩爾特南戈, 瓜地馬拉

介紹

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代表瓜地馬拉的傳統燉菜，歷史可追溯至馬雅時代。以炒過的種子、辣椒與番茄磨成濃郁醬汁燉煮雞肉或牛肉，香氣濃烈、味道醇厚為其特色。搭配米飯或玉米餅食用。也常見於慶典場合，是備受珍視的家常味道。

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