पेपियान
क्वेत्ज़ाल्तेनांगो, ग्वाटेमाला
परिचय
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क्वेत्ज़ाल्तेनांगो, ग्वाटेमाला
ग्वाटेमाला का प्रतीक एक पारंपरिक शोरबा, जिसका इतिहास माया युग तक जाता है। चिकन या गोमांस जैसे मांस को भुने पिसे बीज, मिर्च और टमाटर से बनी गाढ़ी चटनी में पकाया जाता है, जो इसे भुनी सुगंध और गहरा स्वाद देता है। इसे चावल या तोर्तिया के साथ खाया जाता है। उत्सवों में भी परोसा जाने वाला, यह एक प्रिय घरेलू व्यंजन है।
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