Goulache (Gulyás)

Budapest, Hongrie

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Le plat national emblématique de la Hongrie, un ragoût façon soupe de bœuf, pommes de terre, oignons et légumes mijoté avec le célèbre paprika du pays. Issu d'un mets que les bergers cuisinaient en plein air dans un grand chaudron, il se distingue par le rouge du paprika et sa saveur profonde. Servi avec du pain, c'est un bol réconfortant et savoureux.