गुलाश (Gulyás)
बुडापेस्ट, हंगरी
परिचय
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बुडापेस्ट, हंगरी
हंगरी का प्रतिष्ठित राष्ट्रीय व्यंजन, गोमांस, आलू, प्याज़ और सब्ज़ियों को देश की प्रसिद्ध पैपरिका के साथ पकाया गया एक सूप जैसा स्टू। मूल रूप से चरवाहों द्वारा खुले में एक बड़े कड़ाह में पकाए गए व्यंजन से उत्पन्न, यह पैपरिका के लाल रंग और गहरे स्वाद से पहचाना जाता है। रोटी के साथ परोसा जाने वाला यह एक गर्माहट भरा, स्वादिष्ट कटोरा है।
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