Soupe d'agneau islandaise (Kjötsúpa)
Reykjavik, Islande
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Reykjavik, Islande
Un plat familial traditionnel emblématique d'Islande : une soupe consistante d'agneau élevé au pâturage, mijoté avec pommes de terre, carottes, navets et oignons. Assaisonnée d'herbes, elle réchauffe le corps de l'intérieur dans le climat froid. Rustique mais profonde par la saveur de la viande, c'est un incontournable des cantines locales.
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