Zuppa di agnello islandese (Kjötsúpa)
Reykjavík, Islanda
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Reykjavík, Islanda
Un piatto casalingo tradizionale per eccellenza dell'Islanda: una zuppa sostanziosa di agnello allevato al pascolo, sobbollito con patate, carote, rape e cipolle. Insaporita con erbe, scalda il corpo dall'interno nel clima freddo. Rustica ma profonda per il sapore della carne, è un classico delle trattorie locali.
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