कोकोडा
सुवा, फ़िजी
परिचय
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सुवा, फ़िजी
फ़िजी का एक विशिष्ट मछली-व्यंजन: ताज़ी सफ़ेद मछली को नींबू या लेमन के रस में 'पकाया' जाता है, फिर नारियल के दूध में मिलाकर ठंडा परोसा जाता है। कच्ची मछली को खट्टे रस में 'पकाने' की दक्षिण-प्रशांत विधि से बनाया, इसे प्याज़, टमाटर और मिर्च से ताज़ा किया जाता है। नारियल की मृदुता मछली के स्वाद से घुल जाती है, गर्म द्वीपीय जलवायु के लिए एकदम उपयुक्त एक ताज़ा स्वाद।
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