फोरिकोल (भेड़ का मांस और पत्तागोभी का स्टू)
ओस्लो, नॉर्वे
परिचय
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ओस्लो, नॉर्वे
नॉर्वे का चुना गया राष्ट्रीय व्यंजन, हड्डी सहित भेड़ के मांस और पत्तागोभी को काली मिर्च के साथ धीमी आँच पर पकाकर बनाया गया एक सादा स्टू, जो शरद ऋतु की परंपरा है। परतों में जमाकर घंटों पकाने से मांस नरम हो जाता है और पत्तागोभी उसका स्वाद सोख लेती है। उबले आलू के साथ परोसा जाने वाला यह शरद के अंत के पारिवारिक भोजन का प्रमुख व्यंजन है।
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