포리콜 (양고기 양배추 조림)
오슬로, 노르웨이
소개
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오슬로, 노르웨이
노르웨이의 국민 음식으로 선정된 가을 전통 요리로, 뼈가 붙은 양고기와 양배추를 통후추와 함께 오래 끓인 소박한 스튜다. 켜켜이 쌓아 오랜 시간 익히면 고기가 부드러워지고 양배추에 고기의 감칠맛이 밴다. 삶은 감자를 곁들여 온 가족이 둘러앉는 늦가을의 대표 메뉴다.
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