मुसाख़ान
बेथलेहेम, फ़िलिस्तीन
परिचय
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बेथलेहेम, फ़िलिस्तीन
फ़िलिस्तीन का राष्ट्रीय व्यंजन, जिसमें सुमैक मसाले, ढेर सारे प्याज़ और जैतून के तेल से मसाला लगाया गया चिकन चपटी ताबून रोटी पर रखकर बेक किया जाता है। सुमैक की खट्टी सुगंध मीठे पके प्याज़ और चीड़ के बीजों के स्वाद के साथ घुल-मिल जाती है, और इसे हाथ से तोड़कर बाँटा जाता है। जैतून की फ़सल के मौसम में यह परिवार और पड़ोसियों के साथ बाँटने का उत्सवी स्वाद माना जाता है।
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