Musakhan
Betlemme, Palestina
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Betlemme, Palestina
Il piatto nazionale della Palestina, in cui pollo condito con la spezia sommacco, abbondante cipolla e olio d'oliva viene adagiato su pane taboon piatto e cotto al forno. L'aroma acidulo del sommacco si armonizza con la cipolla cotta dolce e il sapore dei pinoli, e lo si spezza e condivide con le mani. Durante la raccolta delle olive è amato come sapore festivo da condividere con famiglia e vicini.
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