पुपुसा
सान-साल्वाडोर, अल सल्वाडोर
परिचय
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सान-साल्वाडोर, अल सल्वाडोर
एल साल्वाडोर का राष्ट्रीय व्यंजन: मक्के के आटे की एक मोटी टॉर्टिया, जिसमें पनीर, सूअर का मांस या फलियाँ भरकर गोल थपथपाया जाता है और तवे पर सुगंधित होने तक सेंका जाता है। इसे परंपरागत रूप से 'कुर्तीदो' — हल्की किण्वित पत्तागोभी का अचार — और टमाटर की चटनी के साथ हाथ से खाया जाता है। सादा और तृप्तिदायक, यह सड़क के ठेलों से लेकर घरेलू रसोई तक रोज़मर्रा का प्रिय भोजन है।
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