सिशवाला (मक्के का दलिया) स्ट्यू के साथ
लोबाम्बा, एस्वातिनी
परिचय
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लोबाम्बा, एस्वातिनी
गूँधे हुए मक्के के आटे का गाढ़ा दलिया, एस्वातिनी की मेज़ का अनिवार्य हिस्सा। इसे कसा और घना बनाकर, फलियों, पत्तेदार सब्ज़ियों और मुर्गे या गोमांस के स्ट्यू के साथ हाथ या चम्मच से खाया जाता है। सादा पर पेट भरने वाला, यह घर और समारोहों दोनों में परोसा जाने वाला राष्ट्रीय भोजन है। स्थानीय सब्ज़ियों और मांस के साथ, यह एक ऐसा व्यंजन बन जाता है जिससे भूमि की जलवायु और जीवनशैली महसूस की जा सकती है।
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