Riso e fagioli

Un piatto nazionale irrinunciabile della tavola beliziana: fagioli rossi e riso cotti nel latte di cocco. La sua dolcezza morbida e il lieve profumo ne sono il segno distintivo, e si serve spesso con pollo in umido, banana da cuocere fritta e insalata di cavolo. Cardine dei pranzi di famiglia della domenica e delle feste, è un piatto in cui si fondono le culture gastronomiche caraibica e creola, portatore del calore di casa.

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