ライス・アンド・ビーンズ
ベリーズシティ, ベリーズ
概要
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ベリーズシティ, ベリーズ
ベリーズの食卓に欠かせない国民的な一皿で、赤インゲン豆と米をココナッツミルクで炊き上げる。まろやかな甘みとほのかな香りが特徴で、鶏肉の煮込みや揚げバナナ、コールスローを添えて供されることが多い。日曜の家族の食事や祝いの席の定番であり、カリブとクレオールの食文化が溶け合った、家庭の温もりを感じる料理である。
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