Barbagiuan
Monaco, Monaco
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Monaco, Monaco
Un piatto locale emblematico di Monaco: piccoli fagottini di pasta sottile ripieni di bietola, ricotta e simili, fritti fino a doratura. Con un sapore rustico che unisce verdure e formaggio tipici della costa mediterranea, sono croccanti fuori e morbidi dentro. Presenti alle feste e sulle tavole di famiglia e gustati come antipasto o stuzzichino, sono un emblema della cucina di questo piccolo Stato.
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