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巴巴儒安炸餃

摩納哥, 摩納哥

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摩納哥的代表鄉土料理，以薄麵皮包入牛皮菜與瑞可達等餡料、炸至金黃的小巧炸包。結合地中海沿岸特有的蔬菜與起司，滋味質樸，外酥內潤，口感令人愉悅。常見於節慶與家庭餐桌，作為前菜或小食廣受喜愛，是這個小國味覺的象徵。

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