スモーブロー（オープンサンド）
コペンハーゲン, デンマーク
概要
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コペンハーゲン, デンマーク
デンマークを代表する伝統料理で、バターを塗ったライ麦パンに具材を美しく盛り付けたオープンサンド。ニシンの酢漬けやローストビーフ、卵とエビなど多彩な具が載り、見た目も鮮やか。昼食の定番として親しまれ、専門店では手の込んだ一皿が芸術のように供される国民的な味である。
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