ロマザヴァ
アンタナナリボ, マダガスカル
概要
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アンタナナリボ, マダガスカル
マダガスカルの国民食ともいえる、牛肉や豚肉に地元の青菜を合わせて煮込む家庭料理。ほろ苦い葉野菜ブレデや生姜が味の決め手で、澄んだスープにご飯を添えていただく。素材の風味を生かしたやさしい味わいで、島の人々の食卓に欠かせない一皿。祝い事から日常まで幅広く親しまれている。
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