카치 비리야니

다카, 방글라데시

소개

0 곳 다카, 방글라데시

다카를 대표하는 축제 요리로, 생으로 재운 고기와 반쯤 삶은 향미를 층층이 쌓아 밀봉해 함께 쪄 짓는 호화로운 비리야니. 요구르트와 향신료에 절인 양고기나 염소고기의 감칠맛이 쌀에 스며들고, 사프란과 케와라 향이 피어오른다. 결혼식과 잔칫상의 주역으로, 가정에서도 전문점에서도 사랑받는 요리다.