그리오

포르토프랭스, 아이티

소개

0 곳 포르토프랭스, 아이티

아이티를 대표하는 돼지고기 요리로, 깍둑썰기한 돼지고기를 감귤과 향신료에 재웠다가 삶은 뒤 노릇하게 튀겨 낸 음식. 겉은 바삭하고 속은 부드러우며, 신맛이 도는 양배추·고추 절임 '피클리즈'를 곁들이는 것이 정석이다. 플랜틴과 쌀·콩 요리와 함께 나오며, 축하 자리와 길거리 식당 모두에서 사랑받는, 아이티의 맛을 상징하는 요리다.