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库斯库斯

盖尔达耶, 阿尔及利亚

介绍

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以粗磨小麦蒸制而成的颗粒状主食，深受阿尔及利亚乃至整个北非喜爱。搭配以香料炖煮的羊肉或鸡肉、鹰嘴豆与时令蔬菜炖菜，与家人宾客围着大盘共享。它是周五与庆典不可或缺的待客佳肴，即便在沙漠绿洲也长居餐桌中心。

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