Dolma

Ein traditionelles armenisches Gericht aus gewürztem Hackfleisch und Reis, in Weinblätter oder Kohl gewickelt und geschmort. Zarte Weinblätter des Frühjahrs sind die klassische Wahl und verleihen einen erfrischenden Geschmack, betont durch Minze und Kräuter. Man isst es mit einer Sauce aus Joghurt und Knoblauch. Als hausgemachtes Wohlfühlgericht und unverzichtbar bei Feiern variieren Füllung und Wickeltechnik von Region zu Region.

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