돌마

예레반, 아르메니아

소개

0 곳 예레반, 아르메니아

포도잎이나 양배추로 양념한 다진 고기와 쌀을 말아 끓이는 아르메니아 전통 요리. 이른 봄의 부드러운 포도잎을 쓰는 것이 정석으로, 민트와 허브가 살아 있는 산뜻한 맛이 특징이다. 요구르트에 마늘을 섞은 소스를 곁들여 먹는다. 가정의 맛이자 잔칫상에도 빠지지 않으며, 지역마다 속재료와 마는 방식에 차이가 있다.