Fechterschnecke

Eine große Meeresschnecke, die ein Symbol der bahamaischen Esskultur ist und für ihren festen, federnden Biss geschätzt wird. Sie wird in vielen Formen genossen: roh in einem Salat mit Limette, Tomate, Zwiebel und Chili, paniert und frittiert als 'Cracked Conch' oder als frittierte Krapfen. An Strandständen rasch serviert, ist sie ein Geschmack, der aus Alltag und Festen der Inselbewohner nicht wegzudenken ist.

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