コンク
ナッソー, バハマ
概要
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ナッソー, バハマ
バハマの食文化を象徴する大型の巻貝で、こりこりとした食感が特徴。生をライムやトマト、玉ねぎ、唐辛子と和えたサラダや、衣をつけて揚げた「クラックド・コンク」、揚げ団子の「フリッター」など、さまざまな料理で親しまれている。海辺の屋台で手早く供され、島の人々の日常と祝祭に欠かせない味である。
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