Caracola

Nasáu, Bahamas

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Un gran caracol marino que es un símbolo de la cultura gastronómica bahameña, apreciado por su textura firme y elástica. Se disfruta de muchas formas: crudo en una ensalada aliñada con lima, tomate, cebolla y chile, empanado y frito como 'caracola crujiente', o en buñuelos fritos. Servido con rapidez en los puestos junto al mar, es un sabor imprescindible en la vida diaria y las fiestas de los isleños.