शंख (कॉन्क)
परिचय
बहामास की खान-पान संस्कृति का प्रतीक एक बड़ा समुद्री घोंघा, जो अपनी दृढ़, लचीली बनावट के लिए सराहा जाता है। इसे कई रूपों में खाया जाता है: कच्चा, नींबू, टमाटर, प्याज़ और मिर्च के साथ मिलाकर सलाद में, चूर लगाकर तला हुआ 'क्रैक्ड कॉन्क', या तले पकौड़े 'फ़्रिटर' के रूप में। समुद्रतट के ठेलों पर झटपट परोसा जाने वाला, यह द्वीपवासियों के दैनिक जीवन और उत्सवों का एक अनिवार्य स्वाद है।
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