Seswaa

Ein Fleischgericht, das man als Nationalspeise Botswanas bezeichnen kann, bei dem Rind oder Ziege langsam nur in Salz geschmort und nach dem Weichwerden fein zerzupft wird. Es ist geprägt von rustikaler Zubereitung, die den Eigengeschmack der Zutat hervorhebt, und wird für Feste, Versammlungen und andere Anlässe, bei denen Menschen zusammenkommen, im großen Topf gemacht. Meist mit dem Maisbrei 'Pap' oder mit Sorghumbrei gegessen.

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