Seswaa

Un plato de carne que puede llamarse el alimento nacional de Botsuana, en el que ternera o cabra se cuece a fuego lento solo con sal y se deshilacha fino una vez tierna. Se distingue por una cocina rústica que realza el sabor propio del ingrediente, y se prepara en una olla grande para fiestas, reuniones y otras ocasiones en que la gente se congrega. Se suele comer con la papilla espesa de maíz 'pap' o con papilla de sorgo.

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