Kibbeh

Baalbek, Libanon

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Libanons Nationalgericht, hergestellt durch das Verkneten von Hackfleisch, Bulgur (Weizengrütze), Zwiebel und Gewürzen. Es gibt es in vielen Formen – zu Ovalen geformt und frittiert, roh gegessen oder in einer Form ausgestrichen und gebacken. Sein Geschmack variiert je nach Region und Haushalt, und auf der gesamten Bekaa-Hochebene wird es als unverzichtbares Gericht für Feiern geschätzt.