Kibbeh
Baalbek, Líbano
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Baalbek, Líbano
El plato nacional del Líbano, elaborado amasando carne picada, bulgur (trigo partido), cebolla y especias. Se presenta de muchas formas: moldeado en óvalos y frito, comido crudo o extendido en una bandeja y horneado. Su sabor varía según la región y el hogar, y en toda la meseta de la Becá es apreciado como plato imprescindible en las celebraciones.
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