किब्बेह
बालबेक, लेबनान
परिचय
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बालबेक, लेबनान
लेबनान का राष्ट्रीय व्यंजन, जो कीमा, बुल्गुर (टूटे गेहूँ), प्याज़ और मसालों को एक साथ गूँधकर बनाया जाता है। यह कई रूपों में आता है—अंडाकार आकार में गढ़कर तला हुआ, कच्चा खाया हुआ, या ट्रे में फैलाकर बेक किया हुआ। इसका स्वाद क्षेत्र और घर के अनुसार बदलता है, और बेक़ा पठार भर में यह उत्सवों का एक अनिवार्य व्यंजन माना जाता है।
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