Mămăligă

Chișinău, Moldau

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Ein unentbehrliches traditionelles Grundnahrungsmittel der moldauischen Tafel, aus Maismehl in heißem Wasser zu einem festen Brei gekocht. Einst anstelle von Brot gegessen, wird es meist mit Schafskäse, saurer Sahne und Fleischgerichten serviert. Mit seinem zähen, schlichten Geschmack ist es weiterhin als Gericht beliebt, das die heimische Hausmannskost verkörpert.